Alimenti per il Fuoricasa e la grande Distribuzione

Mia è il più grande evento espositivo europeo legato all’alimentazione fuori casa che in Italia ha già superato un giro d’affari di oltre 60 miliardi, cioè un terzo dei consumi alimentari nazionali, comparto in crescita rispetto agli anni precedenti.

Questa rassegna di grande successo, da sempre si è rivolta non solo al prodotto in sé ma a tutto il contesto dello stesso: dalla logistica al servizio, dallo studio dei consumi alle nuove tendenze, mode e trend di settore. Da sempre osservatorio attento all’individuazione di prodotti che devono adeguarsi al variare dei comportamenti e dei gusti dei consumatori.

All’interno della rassegna anche una serie di spettacoli dedicati al mondo della gastronomia con la partecipazione di grandi chef internazionali.

In programma anche il GDO Buyer Day business meeting di buyer ed aziende, organizzato alla luce dell’indagine Nomisma che ha evidenziato le grandi opportunità per le aziende nella produzione di snack e piatti pronti da acquistare nel supermercato per la pausa pranzo, consumi in fortissimo aumento.

Festival della Cucina Italiana – Grandi Chef, grandi vini, grandi prodotti, e grandi spettacoli.
Grandi chef e chef giovani emergenti, degustazioni di vini italiani ed europei, abbinamenti con prodotti di nicchia. Giornate tematiche: verdure e pesce; il mondo vegetariano; verdure e carne.

Alcuni esempi di giornate-spettacolo delle edizioni precedenti:
- Il Meglio di Artistica - Curata dalla Federazione Italiana Cuochi, partecipano i vincitori delle quattro edizioni del concorso di intaglio.
- Etoile Professional Cooking National Cup - A cura dell’Istituto Superiore Arti Culinarie Boscolo Etoile, che nell’arco di trentenni ha formato 15.000 professionisti, docenti, imprenditori, addetti in grandi catene alberghiere mondiali.
- Bio Pizza e Gluten Free - E’ una iniziativa della Nazionale Italiana Pizzaioli riservata alla pizza senza glutine ed alla pizza completamente biologica. Attorno a queste realizzazioni si svolgeranno concorsi, stage e dibattiti.

Gastronomia Rapida di seconda Generazione
Questo è un importante appuntamento informativo nel settore del Food Service sia per il mondo della ristorazione che del trade italiano. Dibattiti e conferenze ad illustrare lo scenario futuro delle tendenze delle catene del trade nazionale ed internazionale, insieme indagini effettuate sulla popolazione italiana nei confronti delle nuove idee proposte dalle diverse catene di distribuzione e nella ristorazione: piatti pronti nella GDO quale alternativa al pasto fuori casa. I cibi di seconda generazione Fast-Foods, ribattezzati Fast-Goods, per ribadirne la qualità, la varietà e preparazione della ristorazione moderna e della Grande Distribuzione con le formule take-away e enjoy-in-store. Ci sarà anche la presentazione dei nuovi prodotti elaborati in base alle nuove esigenze del mercato.

Contemporaneamente a MIA per completare la panoramica del settore alimentare, si svolgono:
- MSE Seafood & Processing (Salone Intenazionale delle Tecnologie e dei Prodotti della Pesca)
- Pianeta Birra Beverage & Co. (Esposizione Internazionale di Birre, Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e Pizzerie)
- Oro Giallo (Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di Oliva per promuovere la cultura dell’olio extravergine d’oliva, una manifestazione tra le più accreditate a rappresentare l’eccellenza per quanto riguarda l’olio extravergine d’oliva.